উদ্ভিদ প্রোটিনে যেহেতু লো স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এবং তা অন্যান্য প্রাণীজ প্রোটিনের তুলনায় তা কম ঝুকিপূর্ণ তাই মেদ ঝরানোর ক্ষেত্রে খুবই উপযোগী এই উদ্ভিজ প্রোটিন।
সবার প্রথমে আসে ডালের কথা। ডাল আমাদের খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। এই ডাল শুধু কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণই কমায় না। এতে থাকে জিঙ্ক, আয়রনসহ নানা উপযোগী উপাদান
এরপরেই আসে ছোলার নাম। এতে থাকে ফাইবার এবং আয়রন। যা শরীরের জন্য উপযোগী।
পরবর্তীতে আসে কুইনোয়ার নাম। মোট ৯টি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে এই খাবারে। এরপরেই নাম আসে টফুর। সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত এই খাদ্যের গুণ অনেক।
টেম্প, কোলেস্টেরল কমানোর ক্ষেত্রে এই খাদ্যের জুড়ি মেলা ভার।
