কাঁচা মরিচ খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। শুধু কী তাই? কাঁচা মরিচ কাজ করে ওষুধের মতো। প্রতিদিন একটি কাঁচা মরিচ খেলে নীরবে মুক্ত হবে হাজারো রোগ।
আমরা সবাই জানি কাঁচা মরিচে ভিটামিন সি’র চাহিদা পুরণ হয়। চেষ্টা করতে হবে তাজা মরিচ খেতে। এতে পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণটাই নিশ্চিত হবে। তাহলে জেনে নেয়া যাক মহাষৌধ হিসেবে কাঁচা মরিচের গুণাগুণ-
১. কাঁচা মরিচে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি শরীরকে জ্বর, সর্দি, কাশি ইত্যাদি থেকে রক্ষা করে।
২. তাছাড়া যে কোনো ধরণের কাটা-ছেড়া কিংবা ঘা শুকানোর জন্য খুবই উপকারী এটা।
৩. শরীরের উচ্চমাত্রার চর্বি শুষে নিয়ে শরীরের মেদ রোধ করতে সাহায্য করে।
৪. এই মহাষৌধ শরীরের রক্ত জমাট বাধার ঝুঁকি কমায়, এতে হৃদপিণ্ডের বিভিন্ন সমস্যা কমে যায়।
৫. ভিটামিন ‘এ’ থাকায় হাড়, দাঁত ভালো থাকে। তাছাড়া ভিটামিন সি এর জন্য মাড়ি ও চুলের সুরক্ষা দেয়।
৬. কাঁচা মরিচ মেটাবলিসম বাড়িয়ে ক্যালোরি ঝরাতে সহায়তা করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও বেশ কাজের।
৭. খাবার হজম করতেও সাহায্য করে।
কাঁচা মরিচ তাজা রাখতে অতিরিক্ত আলো, বাতাসের কাছে রাখা যাবে না। পারলে ঠান্ডা ও অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। জিপার ব্যাগে মুখ আটকে ফ্রিজে রাখলে তিন-চার দিন তাজা থাকে।
