ইলিশের ডিম খেতে অনেক মজা। তাই অনেকেই বাজারে গিয়ে ডিমভরা ইলিশের খোঁজ করেন। মাছে ডিম থাকলে তবেই কেনেন।
বিশেষজ্ঞদের দাবি, ইলিশ মাছের ডিম নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর। ডিমের নানা উপাদান শরীরের বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে পারে।
ইলিশের ডিমে থাকা ইপিএ, ডিএইচ ও ডিপিএ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতিসাধনে কাজে লাগে। এ ছাড়া ইলিশ মাছ ও ডিমে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। যা রিউম্যাটয়েড আর্থারাইটিসের লক্ষণ দূর করতে সাহায্য করে।
এদিকে ইলিশ মাছের ডিমে থাকা ভিটামিন এ চোখের জন্য উপকারী।
রক্ত পরিষ্কার করে রক্তাল্পতা কমাতে সাহায্য করে এ মাছের ডিম। ভিটামিন এ এর পাশাপাশি ভিটামিন ডি ও ভরপুর থাকে মাছের ডিমে।
ইলিশের ডিমে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড হার্টের রোগ প্রতিরোধ করে। এ ছাড়া রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না ও উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
পুষ্টিবিদরা ইলিশ মাছের চর্বিকে ভাল চর্বি হিসেবেই বিবেচনা করেন। প্রতি ১০০ গ্রাম ইলিশ মাছে প্রায় ২১.৮ গ্রাম প্রোটিনের পাশাপাশি উচ্চ পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, নায়সিন, ট্রিপ্টোফ্যান, ভিটামিন, বি ১২, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামসহ অন্যান্য ভিটামিন ও মিনারেলস রয়েছে।
