শরীর ও মনকে সুস্থ রাখতে মানুষ কত কিছু করে থাকে। এর মধ্যে খাবারের তালিকা থেকে কিছু খাবার বাদ দেওয়া বা স্বাস্থ্যকর খাবার যোগ করা। তবে একটু সচেতনভাবে খাবার তালিকা প্রস্তুত করলেই মন ও শরীর সুস্থ থাকবে।
তাজা ফল এবং শাকসবজি
প্রতিদিন খাবারের তালিকায় শিম, মটরশুটি, বরবটির মতো আঁশযুক্ত সবজি ও যথেষ্ট ফল থাকা প্রয়োজন। এসব শরীরে চিনি নিয়ন্ত্রণে যেমন সাহায্য করে, তেমনি হৃদরোগ প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে। বাঁধাকপি, ফুলকপি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, দিনে কয়েকবার শাকসবজি ও ফলমূল খাওয়া উচিত। যারা ফলমূল এবং শাকসবজি বেশি খান তাদের হাঁপানি বা অ্যালার্জির ঝুঁকিও নাকি কম থাকে।
ফাস্টফুডকে ‘না’ বলুন
দোকানে তৈরি ‘ফাস্টফুড’ বা ‘রেডিমেইড’ খাবার একেবারেই খাওয়া উচিত নয়। এগুলোয় লুকিয়ে থাকে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং নানা রকম ক্ষতিকারক জিনিস। বিজ্ঞানীরা বলছেন, শিশুদের ক্ষেত্রে ফাস্টফুড হাঁপানি হওয়ার শঙ্কা প্রায় ৪০ শতাংশ বাড়িয়ে দেয়। ৩১টি দেশের শিশুদের ওপর এক গবেষণা করে এ তথ্য জানা গেছে। তাই ছোটবেলা থেকেই স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার অভ্যাস তৈরি করতে হবে।
ব্রেনের জন্য খাবার
মানুষের মস্তিস্ক বিকাশের জন্য প্রয়োজন শর্করা এবং গল্গুকোজ। এটা থাকে বিভিন্ন ফল, রুটি, মিষ্টি আলু, নুডলস, মাছ-মাংস, কাঠবাদাম প্রভৃতিতে। তাই অল্প পরিমাণে বিভিন্ন ধরনের বাদাম নিয়মিত খাওয়া জরুরি। এতে শরীরের প্রয়োজনীয় মৌলিক উপাদানগুলো রয়েছে। দেখা গেছে, সপ্তাহে দুই বা তিন দিন বিভিন্ন রকমের বাদাম খেলে হৃদরোগ থেকে দূরে থাকা সম্ভব।
শর্করার মাত্রা অনিয়ন্ত্রিত থাকলে শুধু চোখ কেন হূৎপিণ্ড, স্নায়ু বা নার্ভ, ত্বকসহ দেহের বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের ক্ষতিসাধন হতে পারে।
