উচ্চমূল্যের বাজারে ইচ্ছা থাকলেও যেন খাওয়া সম্ভব হয়ে ওঠে না পুষ্টিকর খাবার। পুষ্টিকর খাবার মানেই যে প্রতিবেলায় মাছ, মাংস থাকতে হবে এমনটি নয়। এমন কিছু খাবার আছে যেগুলো দামে কম হলেও পুষ্টির দিক থেকে খুব ভালো কাজে দেয়।
খরচ কমিয়ে পুষ্টিকর খাবার খাওয়া সম্ভব যদি সহজলভ্য এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবারগুলো বেছে নেয়া যায়। জেনে নিন পাঁচটি পুষ্টিকর এবং সাশ্রয়ী খাবার সম্পর্কে-
১. ডাল: ডাল প্রোটিনের একটি ভালো উৎস এবং দামেও সাশ্রয়ী। মুগ, মসুর, কিংবা ছোলার ডাল রান্না করে বা স্যুপ আকারে খাওয়া যায়। ডালে প্রচুর ফাইবার, আয়রন, এবং ভিটামিন বি থাকে।
২. ডিম: ডিম হলো সাশ্রয়ী ও সহজলভ্য একটি পুষ্টিকর খাবার। এতে প্রোটিন, ভিটামিন ডি, এবং সঠিক পরিমাণে চর্বি রয়েছে। এটি নাশতা বা যে কোনো সময়ের খাবারে যোগ করা যায়।
৩. মিষ্টি আলু: মিষ্টি আলু কার্বোহাইড্রেটের ভালো উৎস এবং এটি ভিটামিন এ-তে সমৃদ্ধ। এটি সিদ্ধ বা ভর্তা করে সহজেই খাওয়া যায়। এটি অনেকদিন সংরক্ষণ করা যায় বলে খরচ কমানো যায়।
৪. সবজি (লাউ, পুঁইশাক, কচু): মৌসুমী শাকসবজি যেমন লাউ, কুমড়া, পুঁইশাক, বা কচুর শাক সাশ্রয়ী এবং পুষ্টিকর। এগুলো ভিটামিন, মিনারেল, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে।
৫. চিড়া ও কলা: চিড়া সহজলভ্য, সস্তা এবং হালকা খাবার হিসেবে চমৎকার। এটি কার্বোহাইড্রেটের ভালো উৎস। কলার সঙ্গে চিড়া খেলে প্রোটিন, পটাশিয়াম, এবং ফাইবার মিলে একটি ভারসাম্যপূর্ণ খাবার তৈরি হয়।
এই খাবারগুলো নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে পুষ্টি নিশ্চিত করা সম্ভব, খরচও কম থাকবে।
